预约已至2025年！这些藏在乡村的“宴会厅”人气火爆的原因是…（文末附预约方式）
发布时间： 2024-01-24 05:17:12 发布于:
餐饮蒙古包
徐谢村会所是华新地区较为知名的乡村会所，会所管理员陈建华介绍到，“这个大厅可以摆下80多桌，还有一间包厢，可以摆下12桌。”
记者了解到，乡村会所普遍都能摆下50桌以上的酒席，像是徐谢村会所这样规模的则可以摆下近100桌，按照10人一桌来算，可以满足近千人聚集用餐。农村亲朋好友众多，相比于一般酒店一个宴会厅只能摆下20至30桌酒席，村民更倾向于选择乡村会所。
走进叙中村会所的主厅，80余张餐桌整齐摆放着，舞台、灯光、空调等硬件设施配备齐全……叙中村村委干部徐双介绍，除了主宴会厅之外，像更衣室、冷菜间、切配区、烹饪区及食品库房等功能区都一应俱全。
据悉，乡村会所在硬件方面已经得到了巨大的提升，再也不会出现污水满地、脏乱差的现象。记者从镇食安办了解到，从2021年开始，职能部门就对22家会所到厨房布局进行整改，同时配置了留样冰箱及净水装置，22家会所也已全部取得食品经营许可证。
趁着叙中村会所正巧有一户人家在办酒席，记者深入后厨进行拍摄。拍摄中，记者发现在乡村会所举办的酒席菜品，无论从食材选用、菜品摆盘和装饰点缀等方面都与酒店的菜品别无二致。
“现在办酒席，村民们会自己请厨师团队的”徐双介绍到，“这些大厨有些原本就在饭店供职，有些是专门学过烹饪，而且特别会推陈出新，现在农村酒席的菜品真可谓是色香味俱全”。
不仅仅是菜品有专业团队把关，摆喜宴时的舞台更是会由专业婚庆公司进行布景，真可谓酷炫。在这些舞台上的新人，置身梦幻场景，面对高朋满座，携手一生所爱，这份感动必将会铭记于心。
“现在天气热了，卫生和食品安全我们尤其抓得紧。除了基础的干湿垃圾分类之外，我们还对厨余垃圾进行了细分”。徐谢村会所管理员陈建华说到。
记者了解到，除了村居日常对会所进行自我监管之外， 华新镇食安办针对厨师团队开展专项食品安全培训，同时协同市场所对会所不定时进行抽查，从人员管理及日常监管等多方面对乡村会所加强管理，确保村民的食品健康安全。
目前，华新镇22家农村会所已全部开放运营。本村村民租用会所办酒席，场地租用费大多为1000元左右，水电煤费用另算。会所的预定旺季基本集中在春秋两季，3月、5月及9至11月几乎每个周末和节假日都已预定，像徐谢村会所的订单都已经排到了2025年！可以说，也正是因为其空间大、价格实惠、方便舒适等原因，乡村会所成为了当地百姓的宴请宾客的热门选择。
